Quand on évoque les champignons comestibles, les mêmes noms reviennent souvent : cèpes, girolles, morilles ou champignons de Paris. Pourtant, nos forêts et prairies regorgent d’une diversité beaucoup plus vaste. Au fil du temps, certaines espèces, autrefois couramment consommées, sont tombées dans l’oubli. Pourtant, elles possèdent un grand intérêt culinaire et nutritionnel. https://bcrelx.com/champignons-comestibles-peu-connus-decouvrez-des-varietes-oubliees/