بیماری جنون گاوی، یا به طور رسمی بیماری انسفالوپاتی اسفنجی شکل گاوی (Bovine Spongiform Encephalopathy)، یک بیماری مرگبار و واگیردار است که بر سیستم عصبی گاوها تأثیر می‌گذارد. این بیماری برای اولین بار در دهه ۱۹۸۰ در بریتانیا شناخته شد و از آن زمان تاکنون نگرانی‌های بسیاری در مورد ایمنی https://cody64k8l.wikitidings.com/6017950/بیماری_جنون_گاوی_علائم_و_روش_های_درمان