Ada jenis keju terbuka yang dibuat dengan proses fermentasi menggunakan bakteri atau ragi tertentu, sehingga menjadi lunak dengan tekstur yang berbeda-beda, seperti mozzarella Para pengrajin keju yang berpengalaman juga memiliki naluri dan intuisi dalam mengambil keputusan yang tepat selama proses pembuatan keju. Asam laktat yang diproduksi oleh Lactobacillus bulgaricus telah https://pembuatan-keju-menggunaka82604.theobloggers.com/33140076/the-smart-trick-of-cara-membuat-stick-keju-that-nobody-is-discussing